Penz am Dom

Archives: März 2019

Wir sagen Danke für 6 Jahre Genießer-Kultur.

Bis zum 13. April möchten wir mit Ihnen unser 6 jähriges Bestehen feiern und haben zu diesem Anlass ein spezielles Menü zusammengestellt.

 6 Jahre, 6 Gänge, 6 Weine, 66 Euro.

„Unser Dankeschön-Menü“

Lachs und Kaviar

Mit feinen Aromen hausgebeizter Norweger-Lachs auf mariniertem grünen Spargel mit gekräutertem Frisee-Salat

a la carte 10,50 €

Bärlauch

Kartoffel-Bärlauch-Süppchen mit angemachten Pazifik-Schrimps

a la carte 8,00 €

Wachtelbrust

mit Cognac glaciert auf Trevisano-Risotto mit Portwein-Perl-Zwiebeln

a la carte 12,00 €

Süß und scharf

Sorbet von vollreifer Mahachanok- Mango und Chili

a la carte 7,00 €

Westfälische Saltimbocca

vom Duroc-Schwein mit Salbei und westfälischem Knochenschinken gefüllt auf gerösteten Gemüsen mit Pinienkern-Krapfen und Rotweinjus

a la carte 23,00 €

Champagnerschaum

Langsam geeist mit Vanille-Rhabarber-Ragout und frischer Minze

la carte 9,50 €